Merengon

Porciones: 6
Ingredientes 
Caramelo
-  Azúcar 400 g
-  Merengón
-  Clara de huevo 12
-  Azúcar 350 g

Procedimiento 
Caramelo
En un sartén bien amplio disponer el azúcar. Dejar que se disuelva y una vez que tome color, vaciar sobre un molde de rosca de 24 cm de diámetro. Reservar para que el caramelo de ponga firme.

Merengón
Batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue. Vaciar el merengue sobre el molde acaramelado y cocinar a Baño de María a 160°C, hasta que el merengue esté cocido. Dejar enfriar antes de desmoldar.