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martes, 25 de enero de 2011

Omelette con salsa suave

http://www.nestle.cl/scripts/ImageFile.ashx?Size=L&PID=978(6 Porciones)  
Ingredientes:
- 6 Huevos
- 1 Tarro grande de Crema (240 g)
- 3 Cucharadas de ciboulette o cebolla picada fina y amortiguada
- 3 Cucharadas de perejil picado fino
- Sal, pimienta

Preparación: 
Bate los huevos, agrega 4 cucharadas de crema, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas de ciboulette y de perejil picado fino. Sazona con sal y pimienta.

Prepara los omelette vaciando en la sartén con aceite caliente la sexta parte del batido (aprox. 4 cucharadas soperas). Coloca a fuego suave y deje cuajar; desprende los bordes y dóblelas en dos, dejando un minuto más y retira. Continúa en igual forma con el resto del batido y mantén caliente.

Entibia a baño maría el resto de la crema mezclada con 1/4 taza de agua. Sazona con sal y pimienta y añade el resto del ciboulette y perejil picado. Baña las omelette con la salsa y sirve inmediatamente.

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