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miércoles, 8 de diciembre de 2010

Turrón de chocolate blanco con fruta escarchada

 Turrón de chocolate blanco con fruta escarchadaSi ya hemos probado nuestro turrón de Alicante casero ahora es el turno de hacer un turrón de chocolate y frutas escarchadas que ya tenemos que ir preparando para esta Navidad.

Este turrón tiene toda la gracia de la fruta escarchada, natural y nutritiva, y el chocolate bñanco. Hacerlo es facilísimo ya que necesitamos muy pocos 
Ingredientes: 
-250 gramos de azúcar
-150 gramos de chocolate blanco de cobertura
-2 cucharadas de mantequilla
-100 gramos de fruta escarchada, agua.

Preparación:
En un cazo pone el agua y el azúcar para preparar un almíbar dejándolo que se cueza unos 4 minutos aproximadamente.
Ahora poner otro cazo y derretir al baño maría el chocolate juntos con 30 mililitros de agua, para que no se queme. Retiramos del fuego y lo mezclamos muy bien con el almíbar. Añadimos la fruta escarchada picada finamente y repartimos bien entre la mezcla de chocolate. Si queremos dar un toque crujiente al turrón, podemos añadir arroz inflado o crocanti de almendras.
En un molde rectangular y cubierto con papel antiadherente, vertemos la mezcla dejándolo hasta que se endurezca.
Este turrón está igualmente de rico si sustituimos el chocolate blanco por el negro.

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