- 1 taza de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
- ¼ cucharadita de vainilla (opcional)
- 3 claras de huevo
Limpia bien las fresas , pícalas en cuartos y luego colócalas en la licuadora hasta que se forme un puré. Retira el puré de fresas y colócalo en un recipiente, junto con el azúcar y el extracto de vainilla.
Bate las claras de huevo a punto nieve, buscando que quede bien firme. Con cuidado, agrega las claras en nieve a la mezcla de fresas . Hazlo con movimientos envolventes y suaves.
Coloca la mezcla en los 4 moldes pequeños de souffle, previamente untados con una capa fina de mantequilla. Coloca en el horno , precalentado a 220ºC hasta que crezcan, queden suaves y levemente dorados unos 12 minutos.
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