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domingo, 5 de diciembre de 2010

Soufflé de fresas

 INGREDIENTES
  • 1 taza de fresas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¼ cucharadita de vainilla (opcional)
  • 3 claras de huevo
PREPARACIÓN
Limpia bien las fresas , pícalas en cuartos y luego colócalas en la licuadora hasta que se forme un puré. Retira el puré de fresas y colócalo en un recipiente, junto con el azúcar y el extracto de vainilla.

Bate las claras de huevo a punto nieve, buscando que quede bien firme. Con cuidado, agrega las claras en nieve a la mezcla de fresas . Hazlo con movimientos envolventes y suaves.

Coloca la mezcla en los 4 moldes pequeños de  souffle,  previamente untados con una capa fina de mantequilla. Coloca en el horno , precalentado a 220ºC hasta que crezcan, queden suaves y levemente dorados  unos 12 minutos.

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