Rosca de Navidad

Ingredientes
-5 cucharadas de mantequilla
-1 taza de azúcar
-4 huevos
-1 cucharadita de vainilla
-2 cucharadas de ron
-Ralladura de un limón
-2 tazas de harina de trigo leudante
-1 lata de Crema Espesa
-1 taza de frutas confitadas
-½ taza de pasas
-½ taza de nueces (opcional).

Preparación Bata la mantequilla hasta que esté cremosa, añada el azúcar, agréguele los huevos uno a uno, la vainilla, el ron y la ralladura de limón. Incorpore la harina alternando con la crema espesa. Cuando todo esté bien batido, agréguele el resto de los ingredientes mezclando bien. Vierta en un molde con hueco en el centro, engrasado y enharinado. Lleve al horno por 45 minutos a 450º. Déjela reposar por 10 minutos y desmolde. Decórela a su gusto.