PAN PITA.

Ingredientes:
- Harina 000 1 k
- Sal fina 20 g
- Levadura fresca 50 g
- Agua 600 cc.

Procedimiento:
Mezclar los ingredientes en un bol o amasadora hasta que la masa quede suave y homogénea.

Colocar la masa sobre la mesada y cortar bastones. Luego cortar piezas de 40 g a 50g aproximadamente. Bollar y dejar reposar por 20 minutos tapados con papel film. 

Estirar con palote en forma redonda hasta dejar de 20 mm de espesor aproximadamente. Colocar sobre tabla enharinada, tapar y dejar fermentar unos 30 minutos. Hornear en el piso del horno a 240º C por 5 minutos aproximadamente.
Nota: Si se amasa a mano hay que darle 6 vueltas con sobadora o palote.