Tiramisú en copa

Porciones: 8
Ingredientes:
Crema de leche 300 cc
Yemas 4
Azúcar 150 g
Queso mascarpone 500 g
Café fuerte, frío 250 cc
Whisky 20 cc
Vainillas 12 a 14
Cacao

Procedimiento:
Batir la crema a medio punto. Batir a baño de María las yemas con el azúcar, hasta que estén pálidas. Unir el mascarpone con la crema y las yemas.

Combinar el café con el whisky; embeber ligeramente las vainillas en la mezcla.

En copas o en un molde disponer, por capas, las vainillas y la preparación de mascarpone. Llevar a la heladera por lo menos 3 horas. Espolvorear con cacao antes de servir.

Variante con frutas rojas
Colocar en una ollita 400 g de frutas rojas (arándanos, frambuesas, cerezas, frutillas), el jugo de 1 limón, 100 g de azúcar y 1/2 vaso de oporto o marsala. Cocinar a fuego lento aproximadamente 10 minutos. Pasar por el mixer, dejar enfriar y agregar 1 vasito de whisky.

Embeber ligeramente en la salsa de frutas rojas 400 g de lengüitas de gato. Repartirlas en copas, intercalando una crema de mascarpone igual a la del tiramisú clásico. Refrigerar por 3 horas. Decorar con frutas rojas y hojas de menta.