Pudín mágico

Ingredientes para 6 porciones 
Para el bizcochuelo
-  150 g de manteca a temperatura ambiente
-  3 huevos
-  150 g de harina leudante
-  100 g de azúcar extrafino
-  25 g de cacao en polvo
-  1 cdita de levadura
-  Una pizca de sal
-  50 g de coco cremoso rallado
-  85 g de chocolate negro, troceado
-  Azúcar glasé para servir 

Para la salsa 
-  25g de cacao en polvo
-  4 cucharadas de agua hirviendo
-  85 g de azúcar extrafino
-  400 ml de leche de coco

Procedimiento 
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde poco profundo y colocarlo en una bandeja.
Batir todos los ingredientes esponjosos, salvo el chocolate, durante 2 minutos. Añadir el chocolate, volcar la mezcla en el molde y nivelar. 

Para la salsa, mezclar el cacao con el agua. Agregar poco a poco el azúcar y la leche de coco. Verter sobre el pudín y cocer hasta que este esponjoso al tacto. Transcurridos 5 minutos, tamizar por encima el azúcar glasé y estará listo para servir.