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viernes, 19 de noviembre de 2010

Mousse de Mango y Almendras


Ingredientes 
-1 mango
-½ litro de crema de leche
-1/3 taza de azúcar impalpable
-1 copita de licor cointreau
-1/3 taza de almendras picadas
-1 cda de ralladura de naranja

Procedimiento 
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de chantilly. Agregarle el mando cortado previamente rociado con el licor. 
Incorporarlo con movimiento suave y envolvente, conjuntamente con las almendras tostadas y picadas y la ralladura de naranja. Mezclar y llevar a la heladera hasta el momento de servir en copas, decorar a gusto.

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