Torta de elote Salada

Ingredientes: 
-  6 a 8 choclos elotes desgranados
-  1 taza de azúcar
-  5 huevos
-  2 cditas. de polvo para hornear
-  1 cdita. de sal
-  1 barrita de mantequilla derretida

Relleno:
-  1 / 2 cebolla picada
-  5 cdas. de aceite de oliva
-  2 jitomates molidos
-  2 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas
-  1 pechuga de pollo entera, cocida y desmenuzada
-  1 Queso Crema de 190g
-  1 cda. de consomé de pollo en polvo
-  Pimienta al gusto
-  5 cdas. de mantequilla

Preparación: 
Licuar los elotes, el azúcar, los huevos, el polvo para hornear, la sal y la mantequilla.

Relleno: 
Freír la cebolla en aceite de oliva, añadir jitomate y dejar sazonar. Incorporar las rajas, el pollo y el Queso Crema. Sazonar con caldo de pollo en polvo y pimienta.

Engrasar un refractario con mantequilla. Colocar la mitad de la mezcla del elote y acomodar el relleno, cubrir con el resto de la mezcla. Hornear a 200° C durante 45 a 50 minutos. Rinde: de 8 a 10 porciones