Pollo relleno con ciruelas

INGREDIENTES
- 150 grs de ciruelas secas tabernizadas
- 150 grs de panceta ahumada
- 1 Supremas de pollo
- 1 Clara de huevo
- Sal y pimienta
- 2 cdas de crema de leche
- 100 grs de morrones en conserva
- 100 grs de aceitunas verdes descarozadas
- Pollo deshuesado
- 1 cda de pimentón dulce

PREPARACIÓN
Envuelva cada ciruela con una lonja de panceta y reserve. Procese la suprema con la clara hasta formar una pasta. Salpimiente, añada la crema, procese apenas para integrar y pase a un bol. Agregue los morrones cortados en juliana gruesa y las aceitunas. Mezcle con suavidad.

Cierre con palillos la abertura superior del pollo. Salpimente por dentro, rellene con la preparación anterior y ubique las ciruelas envueltas. Cierre con palillos la abertura inferior. Ate el pollo con hilo de algodón para darle buena forma. Frote la piel con sal, pimienta y el pimentón.

Disponga el pollo en una tartera. Digite 100% de potencia 100% de potencia + Grill y cocine 28 minutos, dando vuelta a mitad del tiempo. Corte en rodajas y sirva con ensaladas a elección.

Como método alternativo, digite 60% de potencia + Grill y cocine de 45 a 55 minutos, dando vuelta a mitad del tiempo