Cupcakes al caramelo

Ingredientes:
-  1 taza de crema
-  1  ¼ taza de azúcar
-  140 g de mantequilla
-  2 huevos
-  1 taza de harina
-  1 cucharadita de polvo de hornear
-  1 pizca de sal

Preparación:
Caramelo: 

Llevar a ebullición la crema mientras se prepara un caramelo con ½ tz de azúcar, cuando oscuresca añada la crema fuera del fuego (con cuidado que puede borbotear un poco) revolver continuamente, colocar nuevamente al fuego sin dejar de revolver por 5 min. Enfriar.

Budin: 

horno moderado, batir la manteca con el azúcar restante, agregar los huevos de a uno, tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Agregar a la manteca alternando con 1/2tz de caramelo. Colocar en pirotines y hornear 35-40 min, enfriar, colocar caramelo por encima.