Cupcakes nevados

Porciones: 12
Ingredientes 
Masa
-  Mantequilla 220 g
-  Azúcar 220 g
-  Huevos 4
-  Licor de avellanas 30 cc
-  Chocolate 100 g
-  Avellanas 280 g
-  Harina de trigo 100 g
-  Cacao en polvo dulce 1 cda

Decoración
-  Ganache montada 250 g
-  Merengues c/n

Procedimiento 
Masa
En un bol, batir la mantequilla con el azúcar. Incorporar los huevos, de a uno, sin dejar de mezclar. Verter el licor de avellanas y el chocolate fundido. Integrar el batido con los ingredientes secos: avellanas molidas, harina de trigo y cacao.

Vaciar esta mezcla en capacillos del color deseado. Acomodar los capacillos en moldes especiales para cupcakes, a fin de que en el horno no pierdan la forma. Hornear a 170°C por 20 minutos.

Decoración
Disponer la ganache montada en mangas de repostería con duya (boca) rizada.
Decorar con ella los cupcakes y acomodar trozos irregulares de merengue seco.