Hola amigos espero que les guste mi blog es muy sencillo, con recetas espectaculares de varios sitios web.

También visiten:

patycooking.blogspot.com

grandiosasgalletas.blogspot.com

sábado, 23 de abril de 2011

Arroz con pollo y verduras

http://www.elextranewspaper.com/uploaded_pictures/7828_1.jpg
Ingredientes
* 3 libras (1.5 kg) de trozos de pollo sin pellejo
* Sal y pimienta negra molida
* 2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
* 1 cebolla grande, picada
* 1 tomate grande, picado
* 2 dientes de ajo, picados
* 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
* 2 tazas de agua
* 2 zanahorias, rebanadas
* 1/2 taza de pimiento rojo (pimentón) en trozos
* 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas con pimiento, cortadas por la mitad
* 1 cucharada de Caldo de Pollo molido
* 1 taza de chícharos (arvejas o guisantes), descongelados
* 2 cucharadas de queso rallado cotija o parmesano

Instrucciones:
Sazonar el pollo con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté completamente dorado. Retira el pollo de la sartén y mantenlo caliente.

Calienta el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el tomate y el ajo y cocina durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añade el arroz y cocínalo mezclando durante 2 minutos. Añade el agua, las zanahorias, los pimientos rojos, las aceitunas y el caldo. Deja que hierva y coloca los trozos de pollo sobre la mezcla de arroz.

Reducir el fuego a medio-bajo; tapa y cuece durante 10 minutos. Agrega los chícharos. Cuece, revolviendo una vez durante el tiempo de cocción, entre 15 y 20 minutos más o hasta que el arroz esté tierno, y el líquido se absorba. Salpícalo con queso antes de servir.

No hay comentarios:

Publicar un comentario