Flan de coco

Receta para 4 porciones

INGREDIENTES
- 100 grs de azúcar
- 350 cc de leche evaporada
- 5 Huevos
- 350 cc de leche de coco
- 350 cc de crema de leche
- Esencia de vainilla c/n
- Canela molida c/n

PREPARACIÓN
Colocar en un bol el azúcar, la leche evaporada y los huevos. Mezclar. Añadir la leche de coco y la crema de leche. Integrar a la preparación la esencia de vainilla y la canela molida.

Verter la preparación en moldes para flan acaramelado y cocinar a Baño de María durante 1 hora a 160° C.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Si se desea, decorar con fresas, hojas de menta y salsa de caramelo.