Tartas de tomate y mozzarella

Ingredientes
- 6 tapas de empanadas de hojaldre para horno
- 2 cebollas chicas cortadas en juliana
- 1 puerro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal, pimienta recién molida
- 1 lata de tomates en conserva picado en cubitos
- 200 g de mozzarella
- 1 ramo de hojas de salvia.

Preparación
Forrar 6 tarteras individuales con las tapas de empanadas. Reservar en la heladera.
Rehogar la cebolla y el puerro hasta que estén transparentes. Condimentar con sal a gusto, dejar enfriar y distribuir sobre la base de las tartas. Cubrir con los tomates cubeteados y colocar sobre ellos trocitos de mozarella.
Hornear a 180 ºC hasta que la masa esté dorada y el queso derretido. Servir con pimienta recién molida y hojas de salvia.