Albondigas de pollo y lentejas

Ingredientes:
- Supremas de pollo 200 g
- Caldo 1,5 litro
- Puré de lentejas 200 g
- Pimientos rojos 4
- Aceite c/n
- Zanahoria 200 g
- Chauchas 300 g
- Choclitos 100 g
- Brotes de soja 100 g
- Salsa de soja c/n
- Almidón c/n
- Semillas de sésamo c/n
- Sal y pimienta c/n

Procedimiento:
Procesar las supremas. Cocinar lentejas en un caldo y luego procesar. Cortar 1 pimiento en brunoise.
Mezclar estos ingredientes y realizar pequeñas bolas. Calentar el aceite, freír y reservar.

Cortar el resto de los vegetales en rombos, saltear en un wok, mojar con caldo, salsa de soja y ligar con almidón. Colocar las bolas fritas. Servir en una fuente espolvoreado con semillas de sésamo.