Bombones de frutas

Ingredientes
-Puré de manzana 200 g
-Azúcar 250 g
-Pectina en polvo 2 cdas
-Glucosa 70 g
-Azúcar para rebozar

Procedimiento
Colocar dentro de una cacerola el puré de manzana junto con la mitad del azúcar. Llevar al fuego.

Cocinar hasta que rompa el hervor y retirar. Agregar la pectina mezclada con el resto del azúcar y la glucosa. Unir bien. Ubicar de nuevo la cacerola sobre la llama y continuar la cocción, revolviendo constantemente, hasta alcanzar una temperatura de 110°C. Retirar del fuego.

Volcar la preparación dentro de un recipiente de plástico forrado con film. Dejar solidificar a temperatura ambiente. Retirar del recipiente y cortar los bombones con cortantes de diferentes formas.
Dejar orear por 24 horas en un lugar fresco y seco. Rebozar con azúcar.