Tartaletas de Merengue

Ingredientes 3/4 taza de claras. 2 tazas de azúcar. 1 1/2 cdta. de vinagre.

Bata las claras a punto de nieve añadiéndoles poco a poco una taza de azúcar. Añádales la segunda taza de azúcar alternando con el vinagre. Póngalo por cucharadas sobre una tartera forrada con papel ligeramente engrasado, dándole forma de conchas o tar­taletas de unas tres pulgadas de diámetro y una pulgada de espe­sor. Hornéelas a 275ºF. durante 40 minutos. Quítelas con cuida­do del papel. Cuando estén frías sírvalas rellenas con helado o mermelada de frutas o frutas,etc.