Ingredientes:
-Azúcar 300 g
-Glucosa 300 g
-Crema de leche 500 cc
-Ralladura de 1 limón
-Chocolate cobertura 150 g
-Mantequilla 50 g
Procedimiento:
Preparar un caramelo rubio con el azúcar y la glucosa. Añadir la crema muy caliente y la ralladura de limón. Cuando alcance los 112° C, retirar del fuego y añadir el chocolate cobertura picado y después la mantequilla.
Verter en marcos y cuando empiece a endurecer, cortar con el cuchillo en cuadrados. Una vez fríos, envolver en papel de celofán.
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