Ratones multicolor

Porciones: 4
INGREDIENTES
-  Calabaza 200 g
-  Remolachas 100 g
-  Leche 50 cc
-  Harina de maíz 2 cdas
-  Queso fresco 25 g
-  Hígado cocido y procesado 50 g
-  Hojas de menta para decorar c/n
-  Ciboulette para decorar c/n
-  Zanahoria para decorar c/n

PROCEDIMIENTO

Cocinar la remolacha y la calabaza en caldo por separado por sus diferentes puntos de cocción. Hacer un puré con la calabaza y la leche. Agregar la harina de maíz en forma de lluvia y cocinar 1 minuto más, agregar el queso. Dividir en 2. A una porción agregarle el hígado procesado y a la otra la remolacha procesada.

Montaje

Con 2 cucharas formar con las papillas el cuerpo del ratón a modo de quenelles. Con 2 hojas de menta o alguna hierba hacerle las orejas, con una rama de ciboullete la cola y con zanahoria los ojos y la nariz.

Nota: A partir de los 7 meses. Ante cualquier duda consulte con su pediatra.