Ensalada de pollo con kiwis y melón

Ingredientes : (para 6 personas)
-  500 g de pechuga deshuesada de pollo
-  3 kiwis
-  2 melones
-  1 pequeña lechuga francesa
-  1 manojo de cebollitas cambray
-  12 briznas de cebolleta
-  2 cucharadas de ajonjolí
-  2 cucharadas de vinagre de sidra
-  4 cucharadas de aceite
-  sal, pimienta

Preparación: 

Poner las pechugas a cocer al vapor durante 10 minutos. Escurrirlas, enfriar y rebanarlas en lonchas. Salpimentar. Partir los melones en dos, quitar las semillas, pelarlos y trocear la pulpa en cubos. Pelar los kiwis y rebanarlos en rondanas. Lavar las cebollitas y rebanarlas en rondanas. Limpiar y lavar bien y secar la lechuga.

Preparar los platos con algunas hojas de lechuga, las lonchas de pollo, los cubos de melón, las rebanadas de kiwis y las rondanas de cebollita. 

Emulsionar la vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Repartirla sobre los platos, decorar con dos briznas de cebolleta y espolvorear semillas de ajonjolí. Servir bien fresco.