Manjar con frutos rojos

Ingredientes Mousse 
- Dulce de leche 500 g
- Crema de leche 250 cc
- Claras 2
- Azúcar 1/2 taza
- Ralladura de naranja 1/2 cdita 

Relleno 
- Frambuesas 1 taza
- Kirsh 2 cdas
- Azúcar 2 cdas
- Bizcochuelo de chocolate 1
- Crema de leche 200 cc
- Frutos rojos 1/2 taza 

Procedimiento Mousse 
Colocar en un bol el dulce de leche, agregar la crema semi batida. Hacer un merengue Suizo con las claras y el azúcar (en un bol colocar las claras y el azúcar, llevar sobre el fuego y batir hasta que el azúcar se disuelva, retirar del fuego y seguir batiendo hasta merengar).Unir a la preparación del dulce de leche. Perfumar con la ralladura y reservar.
Relleno 
Mezclar las frambuesas con el kirsch y el azúcar. Dentro de un molde de 24 cm colocar el biscochuelo de chocolate. Esparcir las frambuesas y colocar la mousse de dulce de leche. Llevar al frío durante 4 horas mínimo.Decorar con crema y frutos rojos.